餃子

餃子でデザート！？

餃子っていうと、おかずとして食べますがデザートとして食べる餃子もあります。
そんなデザート餃子のレシピを紹介。

■バナナのデザート餃子■

・材料
市販の餃子の皮　２０枚
バナナ　１本
ラム酒　小さじ２
カスタード
卵黄　１個
グラニュー糖　大さじ３
牛乳　８０ｍｌ
薄力粉　大さじ１．５
バター　１０ｇ
バニラエッセンス
板チョコ　１/２枚
レーズン　２０粒ほど
薄力粉のり
薄力粉　大さじ２
水　適量
揚げ油
粉砂糖

・作り方
１）バナナは皮をむいて粗く刻みラム酒をからめる
２）耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を白っぽくふんわりするまで混ぜ合わせ、牛乳、薄力粉を加えてしっかり混ぜ合わせる
３）２をレンジに入れ、３分から３分半加熱して、取り出してしっかり混ぜ合わせカスタードが熱いうちにバターとバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。
４）３をバットに移して平らにして、表面にラップをかけて荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
５）板チョコを小さく割っておき、揚げ油を１７０度まで余熱し始める
６）餃子の皮の真ん中より向こう側にカスタード、チョコ、バナナ、レーズンを乗せ皮の縁に薄力粉のりを薄くぬり、半分に折って縁と縁を重ねしっかり押さえる
７）揚げ油で薄いきつね色になるまで揚げ、油をしっかり切る。荒熱が取れたら粉砂糖やシナモンパウダーを振りかけて出来上がり。

富山の婚活をしている方で、婚活にお料理教室に通っているのですが、その時に習ったとしてこのデザート餃子を教えてもらいました。今は富山を離れ愛知でお見合いパーティーに参加しているのですが、千葉の方とご縁があったそうでもうすぐ結婚するんだとか。
最初は餃子なのにデザート？と思って遠慮していたのですが、実際たべてみるとパリっとして中からとろっとして何ともおいしいのですよね。今度横浜から遊びに来るともだちにも勧めちゃおうと思っています。